What Is Chia In Hindi: हम में से ज्यादातर लोग चिया सीड्स का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन ज्यादातर लोग अभी भी चिया सीड्स के असली फायदों से अनजान हैं। चिया के बीज साल्विया हिस्पैनिका नामक पौधे से प्राप्त होते हैं। ये बीज गहरे भूरे रंग के और आकार में छोटे होते हैं। चिया के बीज का औषधीय महत्व है और इसलिए यह लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
चिया सीड्स का सेवन हर व्यक्ति के लिए सुरक्षित और फायदेमंद माना जाता है। लेकिन, इसके सेवन का तरीका भी जरूरी है। चिया सीड्स का गलत तरीके से सेवन सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है।
चिया सीड्स क्या हैं? (What Is Chia Seeds In Hindi)
चिया बीज बहुत ही छोटे बीज होते हैं, जो काले और सफेद रंग के होते हैं। मूल रूप से मेक्सिको में उगाए जाने वाले साल्विया हिस्पानिका पौधे का एक खाद्य बीज, चिया बीज एक पोषक तत्व-घना घटक है। चिया का मतलब ताकत होता है और यह आपको ऊर्जा देता है।
यह एक लस मुक्त, अखरोट के स्वाद वाला बीज है। चिया के बीजों का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका एक बड़ा चम्मच 8 से 10 औंस पानी या जूस में मिलाना है। आप इसे तुरंत पी सकते हैं, या इसे 10 मिनट तक रहने दें, जब तक कि बीज पानी को सोख न लें।
चिया के बीज ओमेगा 3 फैटी एसिड और ‘अन्य जैव सक्रिय पोषक यौगिकों’ के लिए जाने जाते हैं। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
शोध अध्ययनों से पता चलता है कि इसमें विटामिन सी, ई, नियासिन, थायमिन, एंटीऑक्सिडेंट, राइबोफ्लेविन होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
चिया के बीज में शुगर नहीं होती है और यह ग्लूटेन से मुक्त होते हैं। चिया के बीज में संतृप्त वसा की तुलना में अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, ओमेगा-3 वसा और ओमेगा-6 वसा होता हैं। इस प्रकार, चिया बीजों की यह वसा संरचना हृदय रोग, कैंसर और संक्रामक स्थितियों से संबंधित जोखिमों को कम करने में मदद करती है।
चिया सीड्स के स्वस्थ्य लाभ (Health Benefits Of Chia Seeds In Hindi)
चिया बीज स्वस्थ वजन घटाने के लिए एक लोकप्रिय भोजन है जिसे विभिन्न वजन घटाने वाले पेय और सलाद आदि में मिलाया जाता है। छोटे चिया सीड्स में कई बेहतरीन गुण मौजूद होते हैं। वजन कम करने के लिए भी कुछ लोग चिया सीड्स का सेवन करते हैं। चिया सीड्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स के नकारात्मक प्रभाव से बचाने का काम करते हैं। चिया सीड्स पेट की सेहत को भी दुरुस्त रखता है। पाचन तंत्र बेहतर होता है। इसमें फाइबर अधिक होता है, जो कब्ज से भी बचाता है। खाना पचाने में मदद करता है। इसे वजन कम करने के लिए सबसे अच्छे बीजों की श्रेणी में शामिल किया गया है। इसके साथ ही हड्डियों को मजबूत बनाने और दिल को स्वस्थ रखने में चिया सीड्स के स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
- चिया के बीज छोटे, आसानी से पचने वाले बीज होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट (एएलए) से भरे होते हैं, जो शरीर में ऊर्जा पैदा करते हैं। यह ऊर्जा को बढ़ाता है और एथलीटों के लिए एक अद्भुत भोजन है।
- चिया के बीज फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भी भरपूर होते हैं और इस प्रकार वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- चिया बीज का एक बड़ा चम्मच लगभग 12 ग्राम होता है और इसमें 2.1 ग्राम ALA, 4 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन और 58 कैलोरी होती है।
- मधुमेह और हृदय रोगी भी इन पोषक तत्वों से लाभान्वित हो सकते हैं और अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के साथ-साथ एक स्वस्थ हृदय भी बनाए रख सकते हैं।
चिया सीड्स के फायदे (Benefits Of Chia In Hindi)
चिया के बीज पोषण तत्वों के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं। चिया सीड्स के कई उपयोग हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। चिया सीड्स के सेवन के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ इस तरह हैं –
चिया सीड्स में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसलिए ये किसी भी तरह के भोजन को आसानी से पचाने की क्षमता रखते हैं। खाना खाने के बाद इनका इस्तेमाल पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके साथ ही यह आंतों की समस्याओं जैसे आंतों में सूजन और कब्ज को दूर करता है।
यह मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है, जो शरीर में कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में मदद करता पाया गया है। कोर्टिसोल एक हार्मोन है जो तनाव और उच्च रक्तचाप पैदा करने से जुड़ा है। इस प्रकार, चिया बीज कोर्टिसोल को कम करते हैं और इस प्रकार तनाव और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
चिया के बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इसलिए इसके इस्तेमाल से इंसान फिट रहता है और बिना ज्यादा थके अपने दिन भर के काम निपटा सकता है। इसमें मौजूद खनिज और विटामिन हमें काम करने की शक्ति देते हैं। चिया सीड्स का सेवन करने से वर्कआउट बेहतर होता है। इसलिए कई जिम जाने वाले महंगे एनर्जी ड्रिंक के विकल्प के तौर पर चिया सीड्स का सेवन करते हैं। यह खाने में मौजूद सभी अवांछित चीनी को साफ कर सकता है।
चिया सीड्स आपको ताकत देने के साथ-साथ आपका वजन कम करने में भी मदद करते हैं। क्योंकि चिया सीड्स में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो पेट और आंतों में जमा फैट को पिघला या बर्न कर देते हैं। इसकी मदद से आपका वजन नहीं बढ़ता है और आपको ज्यादा भूख भी नहीं लगती है।
हृदय रोग के लिए भी चिया के बीज बहुत उपयोगी होते हैं। विभिन्न अध्ययनों में पाया गया है कि चिया बीज उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। यह एचडीएल अच्छा कोलेस्ट्रॉल है क्योंकि यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को दूर करने में मदद करता है। इससे शरीर में चर्बी जमा नहीं हो पाती और वजन सही रहता है। इससे रक्त वाहिकाओं में ब्लॉकेज का खतरा भी कम हो जाता है। यह बढ़ा हुआ अच्छा कोलेस्ट्रॉल रक्तप्रवाह में ओमेगा-6 फैटी एसिड को कम करके हृदय रोग को रोकता है। हालांकि, आपको दिल की किसी भी बीमारी से बचने के लिए चिया के बीज के साथ संतुलित आहार लेने में सावधानी बरतनी चाहिए।
चिया के बीज, जो कैल्शियम से भरपूर होते हैं, अच्छे दंत स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। चिया में विटामिन ए और फॉस्फोरस की मौजूदगी दांतों को मजबूत और आकर्षक बनाती है। बीजों में मौजूद जिंक दांतों के आसपास के प्लाक को साफ करने और मरम्मत करने में मदद करता है। और इसी तरह यह टार्टर को बनने से भी रोकता है। इसके बीज आपके दांतों को कीटाणुओं व सांसों की दुर्गंध से भी दूर रखते हैं।
चिया के बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो एक उत्कृष्ट एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट हैं। अल्फा-लिनोलिक एसिड या एएलए ओमेगा-3 जोड़ों और धमनियों में सूजन और दर्द को कम करता है। अध्ययनों से पता चला है कि एक दिन में 4 ग्राम चिया बीज गठिया को नियंत्रित और रोक सकता हैं।
चिया सीड्स के नुकसान (Disadvantages Of Chia Seeds In Hindi)
इतने सारे फायदों के बाद भी चिया सीड्स के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। आइए, हम आपको बताते हैं कि जब आप वजन कम करने के लिए दिन में 3-4 बार चिया सीड्स का सेवन करना शुरू कर देते हैं तो सेहत को क्या नुकसान होता है –
अगर आपको डायबिटीज की समस्या है तो चिया सीड्स का सेवन थोड़ा कम ही करें। चिया के बीज रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, लेकिन जब आप शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने वाली दवाएं लेते हैं तो वे अधिक उत्तेजित कर सकते हैं।
इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड के कारण यह खून पतला होने की प्रक्रिया को कम कर सकता है। इससे रक्त के थक्के बनने में समस्या हो सकती है। जब भी आपको चोट लगती है तो खून बहता है और खून बहना तभी रुकता है जब खून के थक्के जमने की प्रक्रिया सुचारू रूप से काम करती है।
चूंकि चिया बीज में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए जब आप दिन में तीन से चार बार इसका सेवन करते हैं, तो यह बदहजमी का कारण बन सकता है। फाइबर जल्दी पचता नहीं है। ऐसे में यह पाचन तंत्र को धीमा कर सकता है। अधिक फाइबर खाने से वजन बढ़ सकता है। अपच, डायरिया की भी समस्या हो सकती है।
चिया सीड्स का ज्यादा सेवन करने से फूड एलर्जी हो सकती है। इससे पेट में दर्द, दस्त, उल्टी आदि समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोगों को स्किन एलर्जी जैसे रैशेज, खुजली, शरीर में सूजन भी दिखाई दे सकती है।
चिया सीड्स के साइड इफेक्ट (Chia Seeds Side Effects In Hindi)
चिया के बीज का सेवन कुछ लोगों में कुछ दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, खासकर जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है या जब उन्हें परागकणों जैसे कुछ पदार्थों से एलर्जी होती है। आइए जानते हैं चिया सीड्स के कुछ साइड इफेक्ट्स के बारे में –
चिया के बीजो में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. जो आपके पेट के लिए और पाचन के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन बहुत अधिक फाइबर का सेवन करने से सूजन, उल्टी और दस्त हो सकते हैं। इसलिए सीमित मात्रा में सेवन करें। प्रति दिन दो बार चिया बीज के 0.7 (20 ग्राम या लगभग 1.5 बड़े चम्मच) है।
कुछ लोगों को चिया सीड्स का सेवन करने के बाद सूजन, सिरदर्द और खुजली जैसी एलर्जी का अनुभव होता है। गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकती हैं।
मधुमेह रोगियों को चिया सीड्स का सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए। उच्च फाइबर सामग्री के कारण अत्यधिक खपत रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है।
अधिक मात्रा में चिया बीजों का सेवन करने से दम घुटने का खतरा हो सकता है। इसका सेवन सही तरीके से करना चाहिए। चिया सीड्स पानी को सोख लेते हैं और इस तरह फूल जाते हैं। इस प्रकार एक बार में अत्यधिक सेवन से घुटन हो सकती है।
अधिक मात्रा में चिया बीजों का सेवन मधुमेह और रक्तचाप के इलाज के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। इसलिए चिया सीड्स का सेवन सही मात्रा में करना चाहिए।
चिया सीड्स का कितना सेवन करें? (How Much to Consume Chia Seeds In Hindi)
चिया के बीज फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। फाइबर का अधिक सेवन पेट की समस्या दे सकता है। आपको एक दिन में दो से तीन चम्मच चिया सीड्स का ही सेवन करना चाहिए। चिया सीड्स का सेवन सही मात्रा में और डॉक्टर की सलाह के बाद करने से ज्यादा नुकसान नहीं होता है। फाइबर का ज्यादा सेवन भी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। अगर आप चिया सीड्स का सेवन करना चाहते हैं तो इसे सलाद, स्मूदी, जूस, दूध आदि में मिलाकर खा सकते हैं। चिया सीड्स का सेवन रात के बजाय सुबह के समय करना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, अगर आप पहली बार चिया सीड्स खाने जा रहे हैं तो डायटीशियन की सलाह जरूर लें।
चिया सीड्स रेसिपी (Chia Seeds Recipe In Hindi)
ब बारी आती है कि चिया सीड्स को डाइट में कैसे शामिल किया जाए। आपको बता दें कि आप कई तरह से अपनी डाइट में चिया सीड्स को शामिल कर सकते हैं। अगर आप एक रेसिपी से बोर हो गए हैं तो आप किसी और तरीके से चिया सीड्स को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। चिया सीड्स का इस्तेमाल कैसे करें और रेसिपी से जुड़ी सारी जानकारी आप नीचे से प्राप्त कर सकते हैं –
1. चिया बीज और पानी
चिया सीड्स को पानी में भिगोकर खाने से कई फायदे होते हैं। आप इनका सेवन बड़ी ही आसानी से कर सकते हैं। चिया बीज को अपने आहार में शामिल करने का यह सबसे आम और आसान तरीका है।
- चिया सीड वॉटर बनाने के लिए आपको 1/4 कप चिया सीड्स और 4 कप पानी चाहिए।
- चिया के बीज को लगभग 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर चिया के बीज के पानी का सेवन करें।
- इसमें स्वाद लाने के लिए आप नींबू का रस, संतरे का रस भी मिला सकते हैं।
2. चिया सीड्स और सलाद
चिया सीड को लोग अधिकतर सलाद के रूप में इसे खाना पसंद करते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। अपने दैनिक सलाद में चिया बीज शामिल करें और एक स्वस्थ सलाद का आनंद लें।
3. चिया सीड्स और क्विनोआ
अगर आप अकेले चिया सीड्स खाना पसंद नहीं करते हैं तो आप चिया सीड्स को चावल या क्विनोआ के साथ भी खा सकते हैं।
4. चिया सीड्स और दलिया
अगर आपके एक बार के खाने में दलिया शामिल है तो चिया सीड्स को अपनी डाइट में शामिल करना आपके लिए बहुत आसान हो जाएगा। दलिया बनाने के बाद इसके ऊपर एक चम्मच चिया सीड्स डालें और इसका सेवन करें।
5. चिया बीज और दही
ज्यादातर लोग खाने के साथ दही खाना पसंद करते हैं। चिया सीड्स को डाइट में शामिल करने के लिए आपको बस दही में चिया सीड्स मिलाना है और हेल्दी दही तैयार है। आप साबुत या पिसे हुए चिया सीड्स भी मिला सकते हैं।
6. चिया बीज की चाय
चिया सीड्स को चाय के जरिए डाइट में शामिल करना बेहद आसान है। अपनी रोजाना की चाय में 1 चम्मच चिया सीड्स शामिल करें। चिया सीड्स को कुछ देर के लिए चाय में ही रहने दें। पहले तो बीज ऊपर दिखाई देंगे लेकिन कुछ देर बाद वे चाय के तले में चले जाएंगे। चिया सीड्स की मदद से आप अपनी टी को हेल्दी भी बना सकते हैं।
7. चिया सीड्स और आइसक्रीम
अगर आप डाइट पर हैं लेकिन आइसक्रीम खाने का मन कर रहा है तो आप घर पर चिया सीड आइसक्रीम बनाकर खा सकते हैं। इससे आपको स्वाद के साथ-साथ सेहत भी मिलेगी।
8. चिया बीज और फल
चिया सीड्स को पानी में भिगो कर खाया जा सकता है। इनकी खास बात यह है कि ये अपने वजन से 8 गुना ज्यादा सोखने की क्षमता रखते हैं। पानी में घुलने के बाद ये जेली की तरह बन जाते हैं, जिससे इन्हें खाने में आसानी होती है। चिया सीड्स को अपनी पसंद के फलों के साथ शामिल किया जा सकता है। फ्रूट सलाद में चिया सीड्स डालना न भूलें।
9. चिया सीड्स और सूप
चिया सीड्स को सलाद व सूप में डालकर भी खाया जा सकता है। चिया सीड्स को सलाद और सूप में शामिल करने से स्वाद तो खराब नहीं होता और साथ ही पौष्टिक आहार भी बढ़ जाता है।
10. नाश्ते के लिए चिया सीड्स
जैसा कि आप जानते हैं कि चिया सीड्स में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है। इसलिए आप अपनी सुबह की शुरुआत एनर्जी से भरपूर नाश्ते के साथ कर सकते हैं। चिया सीड्स को अपने नाश्ते में शामिल करने से आप अपने नाश्ते को अधिक पौष्टिक बनाते हैं।
11. बेक्ड
ओट्स की तरह चिया सीड्स को भी बेक की हुई चीजों में इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर ब्रेड के आटे को गूंथने से पहले उसमें मुट्ठी भर चिया सीड्स डाल दिए जाएं तो आपके खाने में पौष्टिकता बढ़ जाती है। ध्यान रहे कि चिया सीड्स का इस्तेमाल सही मात्रा में करें।
चिया सीड्स चुनने के टिप्स (Tips For Choosing Chia Seeds In Hindi)
- सुनिश्चित कर ले कि चिया के बीज का रंग काला हो, क्योंकि यह अच्छी गुणवत्ता का संकेत देता है।
- खराब गुणवत्ता वाले थोड़े भूरे रंग के हो जाते हैं।
चिया सीड्स को स्टोर करने का तरीका (Way To Store Chia Seeds In Hindi)
इन्हें हवा बंद डब्बे में बंद करके ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
FAQs For Chia Kya Hota Hai In Hindi
चिया सीड्स का वैज्ञानिक नाम क्या है?
इसका वैज्ञानिक नाम साल्विया हिस्पैलिका है।
चिया सीड्स को हिंदी में क्या कहते है?
चिया सीड्स को हिंदी में तुरमुरि के बीज कहा जाता है।
चिया सीड्स के क्या फायदे हैं?
चिया सीड्स के फायदे कई हैं जैसे वजन कम करने में मददगार, मिनरल्स से भरपूर, ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर, सामान्य कोलेस्ट्रॉल, कब्ज में फायदेमंद, डायबिटीज में मददगार, मजबूत इम्युनिटी और मजबूत हड्डियों के लिए आदि।
क्या चिया सीड्स वजन घटाने में मदद करते हैं?
चिया सीड्स के फायदे वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो लंबे समय तक पेट को भरा रखते हैं, जिससे भूख कम लगती है। चिया सीड्स को नाश्ते में शामिल करने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।
क्या मैं रोज चिया सीड्स खा सकता हूं?
सही मात्रा में चिया सीड्स का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। चिया सीड्स को नाश्ते में शामिल करना सबसे ज्यादा फायदेमंद हो सकता है।
चिया सीड्स को कितनी देर तक पानी में भिगो कर रखना चाहिए?
चिया सीड्स को 20-25 मिनट तक पानी में भिगो कर रखा जा सकता है। चिया के बीज चबाने योग्य होते हैं। यदि नहीं, तो उन्हें कुछ और समय के लिए भीगने दें। इसके बाद आप इसे सलाद, स्मूदी, ओट्स आदि में मिलाकर खा सकते हैं।
एक दिन में कितनी मात्रा में चिया सीड्स का सेवन करना चाहिए?
एक दिन में 1 से 1.5 चम्मच चिया सीड्स का सेवन किया जा सकता है। ये फाइबर से भरपूर होते हैं इसलिए इनका सेवन सही मात्रा में करें। अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन करने से पाचन में समस्या हो सकती है।
चिया बीज कब खाना चाहिए?
वैसे तो चिया सीड्स के सेवन का कोई निश्चित समय नहीं होता है लेकिन इसे दिन में कभी भी खाया जा सकता है लेकिन हां इसे सुबह के नाश्ते के साथ खाने के फायदे ज्यादा हैं।
निष्कर्ष
आज के इस लेख में हमने आपको चिया सीड्स क्या हैं, चिया सीड्स के फायदे, नुकसान और रेसिपी के बारे में बताया है। हमे उम्मीद है आपको यह लेख चिया सीड्स इन हिंदी अच्छा लगा होगा। अगर आपको यह लेख सीड्स इन हिंदी अच्छा लगा है तो इसे अपनों के साथ भी शेयर करे।
